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我国肉鸡消费存大空间 亟需转型升级促消费

来源:互联网时间:2023-09-08 07:07:37标签: 鸡市场分析 当前位置:黑茶农业网 > 畜牧业 > 手机阅读

肉鸡

10月29日,山东省畜牧兽医局和山东省畜牧协会共同主办2015“食安山东—肉鸡生产与健康消费面对面”活动,通过营造正知、正解、正向的消费市场,促进肉鸡产业转型升级。

据了解,山东家禽的生产量约占全国的1/5,禽肉的生产量占我们山东整个肉类总量的40%以上,出口量占全国的60%以上,从业人员达到400多万人,家禽业已然成为山东的一个大产业。

当下,这个大产业也在遭遇一场市场“危鸡”。山东省畜牧兽医局局长冯继康介绍,据山东省畜牧兽医信息中心监测,当前我省毛鸡平均销售价格7.59元/公斤,创年内新低,同比下降28.46%,白羽肉鸡毛鸡出栏更一度持续在3元以下。屠宰企业产品库存增加、鸡肉销售迟缓或停顿、养殖户补栏积极性不高,雏鸡价格大幅下跌、从业者损失惨重、企业资金链紧张,业界普遍存在困惑和不安。

冯继康表示,周期性价格波动、突发事件、祖代鸡引种量过大、生产稳定性差等都是冲击肉鸡行业的主要因素,尚未根据中国人的习惯和现实需求开发出特色产品,终端消费挖掘不深也不利于拉动终端消费。

如何营造一个正知、正解、正向的畜产品消费市场,增强公众消费信心?活动现场,邀请了营养、育种专家以及食品监管部门负责人,就肉鸡营养与膳食结构、肉鸡培育进展史、市场监管等方面进行了公益宣传;通过对肉鸡生产加工实地录像,拍摄肉鸡生产全过程、加工全环节,为消费者全面展示从生产到餐桌的全过程;通过现场加工、品尝的方式,全面展示鸡肉的美味与营养。

肉鸡行业的转型升级势在必行,与会专家提出部分思路和建议。在产业增值增效方面,一是推进精深加工,培育以鸡肉为原料的方便食品、快餐食品、功能性食品等消费需求;二是加快综合利用,开展功能营养产品开发和副产物综合利用等领域的研究;三是加大品牌创建,重点从公共安全品牌、有机、绿色品牌创建上实现突破。

在产业支撑方面,一是创新生产组织模式,组成肉鸡养殖专业合作社,提升生产水平和应对市场风险的能力;二是加强企业间横向联合,组成发展战略联盟。在拓展市场消费方面,一要准确把握消费需求,二要积极宣传引导消费,三要开拓多元化消费市场,四是研发适合白羽鸡的烹调方法、加工工艺和深加工产品。

随着人们生活水平的提高,人们开始注重饮食的质量,鸡养殖的规模和市场在不断的壮大和发展,鸡养殖带动了当地养殖户的收入,鸡养殖业拉动了县域经济的增长。

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