海狸鼠肉俗称“海龙肉”,其肉质鲜,味美,无异味,是宾馆的佳肴野味。雄鼠出肉率为活体重的50%,雌鼠出肉率稍低。
海里鼠的营养价值高,具有广阔的开发前景。海里鼠肉在国际市场上又称海龙肉,高蛋白,低脂肪,血红蛋白含量极高,无异味 经国家肉类仪器质量监督检验中心和北京营养源研究所鉴定,其粗蛋白含量达25%,含有18种氨基酸,30多种微量元素,特别是 锌和钙化一般畜禽肉高出若干倍,是女士美容和儿童身体发育、增强智力的理想食品。
海狸鼠脂肪富含人体必需脂肪酸,还含有丰富的维生素A、E、K,而且海狸鼠脂肪化学性质稳定,无异味,精制后澄清透明,是一种优良的动物脂肪。其PH值为5.0一6.5,与人体皮肤的pH值(4.5一6.5)很接近,利用其制做营养霜,很适合崐于人体皮肤擦用。
海狸鼠除毛皮、肉外,其它屠体副产物kk肪脂、心脏和小肠等均有较大的利用价值。如果对海犯鼠副产物进行深加工,将创造出巨大的经济效益。
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