生吃
直接用口咬开鸡蛋果的顶部,然后用手把里面的肉挤出来吃,因此要吃熟透的软的鸡蛋果,不然果肉是挤不出来的。注意一点,就是生吃最好不要用刀削皮后吃,因为那样容易留下刀锈的气味,污染了鸡蛋果原来的味道。
当菜吃
鸡蛋果可以放在火上烤或者最好放在烫的灶灰里埋一埋,将皮烤软后剥掉,切细,然后可以用来炒肉吃,也可以加上调料凉拌着吃,味道非常不错。可以和青菜白菜一起煮"酸杷菜"吃。拌青辣子,佐以干鸡枞、大蒜、生姜、芫荽,是最有名的家常菜。
生吃
直接用口咬开鸡蛋果的顶部,然后用手把里面的肉挤出来吃,因此要吃熟透的软的鸡蛋果,不然果肉是挤不出来的。注意一点,就是生吃最好不要用刀削皮后吃,因为那样容易留下刀锈的气味,污染了鸡蛋果原来的味道。
当菜吃
鸡蛋果可以放在火上烤或者最好放在烫的灶灰里埋一埋,将皮烤软后剥掉,切细,然后可以用来炒肉吃,也可以加上调料凉拌着吃,味道非常不错。可以和青菜白菜一起煮"酸杷菜"吃。拌青辣子,佐以干鸡枞、大蒜、生姜、芫荽,是最有名的家常菜。
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