花椰菜别名花菜、菜花。原产地中海沿岸,19世纪传入中国,栽培面不断扩大。今天,花椰菜不仅早已成为世界性蔬菜,而且也成为中国菜园里的一种主要蔬菜了。
花椰菜拥有一个庞大的品种群。利用不同熟性的品种配套种植,可以实现周年生产,月月上市,从而丰富了货架上的蔬菜品种。
花椰菜常被认为是一种高技术的蔬菜。其实,花椰菜生产上的难点主要集中在早熟品种的育苗和采种上。
花椰菜以花球供食用。商品性好的花球质地致密,表面洁白,呈颗粒状。在气候异常条件下,如近成熟期遇气温变幅过大,常因花柱或花丝过度伸长而形成“毛花”;花球临近成熟期出现低温,花球中的糖苷形成花青素,会出现“紫花”。
现代医学研究发现,花椰花是一种营养丰富的蔬菜。维生素C含量较高。100克鲜菜中含61毫克,为番茄的3.2倍。更加贵的是,含有多种吲哚类衍生物,可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性,增强分解致癌物质的能力。因此,花椰菜被世界有关科学家列入抗癌食谱。
花椰菜食味鲜美,配以荤菜炒食或作汤,风味更佳。
-
近年来,河北省永清县因地制宜发展胡萝卜产业,全县胡萝卜种植面积近10万亩,并建成集储运、清洗、装卸、信息网络服务、农产品检测等各种配套设施为一体的大辛阁胡萝卜专业批..
2023-09-14 06:38:04
阅读全文>>
-
国庆节后,山东产区各品种黄瓜都已经达到上市销售高峰期,虽然此时黄瓜质量最好,但是由于上货量逐日增大,供求关系不断变化,黄瓜价格也从短暂的上涨趋势逐渐转向下滑。
目前,山东..
2023-09-14 06:37:39
阅读全文>>
-
记者来到地处原平市崞阳镇平定街村的永康农林专业合作社黄秋葵基地。蒙蒙秋雨中,40亩黄秋葵喜获丰收,进入采摘盛期,合作社社员正在忙着采摘。社长郭女士介绍,今年黄秋葵亩产平..
2023-09-14 06:37:35
阅读全文>>
-
湖南华容县插旗镇莲湖村老农张宜洲靠经营芥菜成了百万富翁,人称“芥菜大王”。最近他接受记者采访时说,“我的市场经就一句话:闯市场要善于‘吃着碗里的..
2023-09-14 06:34:13
阅读全文>>
-
技术要点:
1、选择水源充足、水质较好的低洼地或湖泊。
2、在冬季对田块四周挖套养沟,沟宽5米,深2米,每个生产单元面积以50亩为宜。田间水位能随时调控。
3、在3月底4月初移栽..
2023-09-14 06:34:10
阅读全文>>