一、单项选择题（第1～20题。请选择一个正确答案，将相应字母填入括号内。每题1分，共20分。）
1.茶艺表演队的训练要着力于队伍整体素质和（ ）提高。
A、艺术水平 B、泡茶技艺
C、形体美感 D、综合素质
2.下列选项中属于职业道德范畴的是（）。
A、企业经营业绩 B、企业发展战略
C、员工的技术水平 D、人们的内心信念
3. 茶叶中所含对人体健康成分有（ ）。
A、脂溶性维生素、儿茶素、黄酮类化合物
B、茶多酚、水溶性维生素、氨基酸、矿物质
C、咖啡碱、儿茶素、茶多酚、矿物质
D、咖啡碱、茶多酚、维生素、矿物质、氨基酸
4. 用茶疗配制治疗气管炎、肺炎的方子有川贝茶还有（ ）。
A、山楂益母茶 B、乳香茶
C、葱枣茶 D、栀子茶
5.茶叶的主要成分，现已发现（ ）多种。
A、400 B、500
C、600 D、450
6.茶艺馆只能根据自己经营地的特点和（ ）的需要,来确定自己服务的方向、项目、标准，以保证自己的经营性利润与收支平衡。
A、消费群体 B、消费地段
C、经营成本 D、原材料价格
7.焙火、发酵较重的乌龙茶属（ ）类茶。
A、不发酵 B、后发酵
C、半发酵 D、全发酵
8. 《曼生壶》的作者是（ ）。
A、惠孟臣 B、邵大亨
C、陈鸣远 D、杨彭年
9. 我国唐代的饮茶方法是（ ）。
A、点茶 B、烹茶
C、点斗 D、泡茶
10.《茶录》的作者是（ ）。
A、蔡襄 B、范仲淹
C、梅尧臣 D、欧阳修
11.以下（ ）是日本荣西禅师所著。
A、茶神传 B、吃茶养身记
C、本草纲目 D、十六汤品
12.茶艺表演是以（ ）向人们展示茶艺的魅力。
A、茶会的形式 B、音乐与舞蹈的结合
C、表演的方式 D、茶的功用
13.茶艺是指（ ）的技艺。
A、泡茶与饮茶 B、制茶与饮茶
C、演艺与饮茶 D、审评与饮茶
14.茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化的（ ）。
A、基本原则 B、行为准则
C、最高原则 D、标准准则
15.唐代寺院中的茶宴形式有两种,其一是茶佛事,其二是（ ）。
A、化缘会 B、咏经会
C、拜佛会 D、茶汤会
16.茶会由茶宴衍化而来，茶宴源于（ ）时期。
A、魏晋南北朝 B、三国
C、商周 D、辽金
17.（ ）是交流茶会中的一种特殊形式，它来源于台湾。
A、无我茶会 B、日式茶会
C、春节联欢会 D、青年联谊会
18.茶文化的双重属性是社会属性和（ ）。
A、价值属性 B、外交属性
C、商品属性 D、教育属性
19. 一碗喉吻润；二碗破（ ）；三碗搜枯肠；唯有文字五千卷。
A、胸闷 B、沉闷
C、郁闷 D、孤闷
20.茶艺居以榻榻米铺地、竹帘、屏风、矮墙作间隔的茶室，属（ ）装修风格。
A、仿古式 B、韩式
C、田园式 D、日式
